红烧笋干回锅肉

红烧笋干回锅肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
盐
适量
猪肉
300克
白砂糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
笋干
适量

红烧笋干回锅肉做法步骤

1
笋干提前两到三天冷水泡发
2
肉 冷水冲洗一遍
3
根据自己喜好 切片回锅肉
4
用冷水和切好的肉一同焯一下 再次清洗
5
像这样水开后 就可以了
6
焯好的肉水倒掉 翻炒肉
7
加少许油 （少许少许哦）放料酒 翻炒至有点焦状
8
然后再放笋 放生抽老抽 一同翻炒 上色
9
放冷水 水量在正好盖过笋干和肉
10
中小火一起开 冷水烧开后盖锅盖焖30分钟 火大小在中小火黄豆般就可以
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时间差不多可以开盖 发现笋和肉都酥软了 说明焖烧成功 再放白砂糖 超匀
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大火收汤 装盘 还可以撒点葱花点缀

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