秘制糖醋排骨

秘制糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒

1勺

排骨

500g

冰糖

3勺

醋

4勺

清水

5勺

八角

1朵

姜片

适量

老抽

2勺

秘制糖醋排骨做法步骤

1

排骨约500克，用温热水清洗干净

2

沥水待用

3

加少许盐腌约5分钟

4

锅内放油烧至八成热，加入姜片和八角

5

锅内放入排骨，煎至两面金黄。煎的时候可以调料

6

依次放入1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水（如果没有高压锅，水可以放6-7勺），调匀待用

7

锅里多余的油可以倒起来，以免油腻，糖醋不需要油多

8

倒入调好的料，大火煮沸

9

烧沸后转中火，等待收汁。大约需要20分钟

10

注意翻炒，以免生锅、烧糊

11

装盘。酸甜可口。

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