黄金脆皮豆腐

黄金脆皮豆腐菜谱做法

主料

鸡蛋
一个
葱花
少许
面粉
一勺
老豆腐
一整块

黄金脆皮豆腐做法步骤

1
老豆腐一整块，切成一公分厚的小块，用盐水浸一会
2
鸡蛋面粉调匀，不要加水
3
把老豆腐在蛋液里裹一裹，下油锅，一般四五块一放，不要太多，可以分几批煎
4
煎一会翻身，直到豆腐两边都金黄，盛出
5
把锅洗了，将煎好的豆腐倒入锅中，加一小碗水，根据自己口味加入适量盐，糖少许，酱油少许，盖上锅盖煮
6
煮到锅里水煮干，豆腐稍微泛焦。加少许葱花出锅。

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