酸酸甜甜糖醋鱼

酸酸甜甜糖醋鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

胡椒粉
1小勺
料酒
1勺
醋
3勺
糖
4勺
大蒜
10瓣
盐
2勺
鸡精
1勺
淀粉
5勺
生抽
2勺
鲤鱼
1条
番茄酱
5勺
姜片
5片
生姜
2片
大葱
1小节

酸酸甜甜糖醋鱼做法步骤

1
将鲤鱼清洗干净后身体两边划数刀，加入适量料酒，姜片，和少量盐腌制10分钟，去腥入味。
2
等待时间可以准备糖醋汁，将大蒜生姜大葱切沫备用。调制糖醋汁，料酒1勺生抽2勺白醋3勺白糖4勺水5勺，搅匀备用。
3
腌制时间到后将姜片去掉后加入淀粉，将淀粉均匀涂抹在鱼上。
4
起锅烧油，等油六七成热即可。先将鱼尾提住用勺子乘热油淋在鱼身上，使鱼定型。
5
定型后将鱼放入锅中油炸，中小火即可。
6
炸熟后控油捞出，放入盘中。
7
开始炒制糖醋汁，锅内烧油加入葱姜蒜末炒香。
8
炒香后加入5勺番茄酱，翻炒均匀。
9
加入调好的糖醋汁，加入2勺盐，1勺鸡精，1小勺胡椒粉。烧开水加入适量水淀粉，等汤汁浓稠后即可。
10
将炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼上。撒上葱花即可，酸甜可口，超级好吃！强烈推荐！

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