茄子烧鳝鱼
茄子烧鳝鱼菜谱做法
烹饪时间：30-45分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
糖
1/4小勺
盐
1/2小勺
蒜末
少许
生抽
一小勺
老抽
一大勺
鳝鱼
300g
青红椒
适量
紫茄子
500g
茄子烧鳝鱼做法步骤
1
鳝鱼洗净切段，茄子切条（鳝鱼，茄子长度保持一致）
2
锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥去油
3
锅内留少许底油，倒入蒜末炒香，下青红椒，鳝鱼翻炒均匀
4
倒入茄子，加入生抽，老抽糖翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖中火焖5分钟，洒入盐翻匀即可！
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