家常版红烧肉
主料
姜
10克
料酒
50毫升
花椒
20粒
大料
1个
冰糖
20克
生抽
50毫升
老抽
10毫升
五花肉
500克
黑木耳
30克
水
适量
梅花肉
300克
家常版红烧肉做法步骤
1
提前将黑木耳泡发摘洗干净
2
将肉洗净切块，放入冷水锅中加热煮沸捞出
3
锅中加水约1000毫升煮沸，放入淖好的肉、花椒、大料、料酒大火煮沸，小火煮大约1小时至肉七成熟
4
加入生抽、老抽、冰糖、黑木耳继续煮20分钟左右至肉熟
5
捞出黑木耳垫在盘子底部，继续煮肉至汤汁浓郁。将肉盛在木耳上即可
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