南瓜馒头

南瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
30克
高筋面粉
400克
南瓜泥
150克
温水
50克
高活性干酵母
4克

南瓜馒头做法步骤

1
把南瓜切小块，放蒸锅里蒸熟。大概南瓜是面粉的三分之一左右。蒸熟后放凉备用。
2
在盆中加入十毫升温水和两克左右酵母粉，加入放凉后的南瓜泥，再加入适量面粉，以能和成面团并不粘手为准。
3
盖上盖子等待发酵成两倍大，或者面团上有很多小孔，即为发酵完成。
4
发酵好的面团揉搓均匀成条形，用刀切成大小均匀的面团即可，就像刀切馒头。也可以制作成其他形状。
5
蒸锅加水，大火煮沸，蒸格中铺上一层湿纱布，再把馒头放在纱布上，防止粘锅。盖上盖子，大火再次烧开，改中火三十分钟左右即可。
6
看馒头熟没熟，可以用手指点压馒头，如果馒头马上恢复，没有手压痕迹即为成熟。

菜谱做法推荐