粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
1颗
五花肉
300g
大米
2小量杯

粉蒸肉做法步骤

1
五花肉带皮切薄片，用料酒，少量盐，酱油，淀粉抓匀，腌制半小时，忘记拍照了，用后面一张图代一下^_^，
2
平底锅放大米加料炒香，大米不要洗。
3
炒料大概的数量
4
先用中火炒微变色，再转小火慢慢炒，尽量不要停，要不会炒焦，米大概炒成这个颜色就可以了。这样调料味道会进入米里，蒸出香。
5
米炒好后挑出调料，把米用搅拌机打成粉，别太粉，有点小颗粒会有嚼头。和腌好的肉拌在一起，加适量盐，糖，酱油，料酒拌匀，别有汁。微湿。
6
蒸锅铺上锡箔纸，扎几个洞透气，(有竹笼屉最好)切好土豆片放平。
7
拌好的肉和米铺在上面，尽量平，不要推在一起，不好熟。大火开后转中小火60分钟，蒸锅水一定要多。
8
成品，肉嫩，米香，土豆绵！

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