苹果派

苹果派菜谱做法

主料

白砂糖
10克
玉米淀粉
2勺
蛋黄
1个
黄油
10克
苹果
2个
低筋面粉
180克
细白砂糖
20克

苹果派做法步骤

1
准备好原材料
2
将面粉与糖混合，黄油融化后倒入面粉，用手混合抓匀，搓成颗粒状（黄油可室温回软也可加热回软）
3
加入蛋黄和水，建议水分次加入，直到能揉成面团即可
4
揉成光滑的面团，不用揉很久，不像做面条需要起筋。揉好了盖上保鲜膜，醒发一小时。夏季的话要放入冰箱冷藏醒发。
5
等面团醒发时，可以制作苹果馅了。苹果去皮去核，切小丁。后来事实证明两个苹果不够，可以根据自己的口味加水果，比如香蕉。
6
锅烧热后放入10克黄油，融化了倒入苹果丁和白糖，炒出一点点水分后，取两勺玉米淀粉加水稀释，倒进去，小中火熬到自己喜欢的软硬程度，然后出锅晾凉。
7
面团醒好后，擀薄，越薄越好吃。
8
面皮平铺至6寸派盘，没有派盘的就用小菜盘子。用叉子轻轻扎出无数个小孔。倒入苹果馅，我的馅料少了点。多余的面皮留用。
9
面皮再次擀薄，用披萨刀分割成长条
10
盖在表面，交叉编织，也不难，但我编的也不好看
11
烤箱预热200度，表面刷上蛋黄液，然后烤制25分钟，别人的是金黄金黄的，我的是焦黄的，新烤箱，还不太会用。
12
熟了，香啊

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