青椒童子鸡

青椒童子鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
酱油
适量
大蒜
适量
盐
适量
啤酒
1听
姜片
适量
芡粉
适量
蒜苗
适量
三黄鸡
4斤3两
红尖椒
适量
小米椒
1小袋

青椒童子鸡做法步骤

1
鸡洗净切块（切小点容易入味），放入花椒、姜片、大蒜、酱油、料酒、芡粉（放入酱油中搅匀）腌20分钟
2
热锅热油（多点油才可以炒出香味）放入鸡，小火翻炒至金黄色
3
把鸡盛出来、用炒鸡的油接着（7成热）放入花椒、青椒、尖椒、小米椒一起翻炒，然后把鸡倒入锅中和辣椒一起炒（小火，否则会糊锅）
4
等鸡和辣椒炒匀称的时候，倒入啤酒继续小火煮（把啤酒煮挥发，同时让鸡更离骨入味）
5
起锅前放盐，煮好后，在上面撒上蒜苗（不仅好看，也很美味哦）

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