巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

玉米淀粉
4g
牛奶
150g
砂糖
40g
蛋黄
2个
奶油
150g
黑巧克力
110g

巧克力冰淇淋做法步骤

1
准备材料先 原方子是130g的黑巧 偶只剩110g了 就110g吧
2
将蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合
3
搅拌均匀
4
牛奶加热至刚沸腾，一边将热牛奶慢慢倒入蛋黄混合物中，一边用勺子快速搅拌均匀（别冲成蛋花汤）
5
蛋黄混合物与牛奶完全混合均匀后，小火加热并不停搅拌，直到蛋奶液变浓稠并且顺滑
6
巧克力隔水加热融化
7
将融化的巧克力放入蛋奶液中，混合均匀 待用
8
奶油打发
9
将巧克力蛋奶酱倒入打好的奶油中
10
搅拌均匀
11
倒入准备好的容器中
12
放入冰箱冷冻至少4小时 每隔1小时拿出来用勺子翻拌一次即可

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