蜜汁红烧肉

蜜汁红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
盐
适量
八角
适量
生抽
适量
生姜
适量
五花肉
适量
葱段
适量
调和油
适量

蜜汁红烧肉做法步骤

1
把买来的五花肉洗干净并切成小块放在碗里撒上盐和料酒腌制待用，然后把锅中加入冷水并把肉放进冷水里。
2
待水烧开翻动五花肉炒水去血腥，炒好捞出待用。
3
将锅洗干净开火加热，倒入适量的油放入冰糖翻炒至冰糖融化放炒过水的五花肉，（火不能太大，因为锅里有糖火太大容易糊锅，烧出来的肉是苦的）
4
不停的翻炒把每一块肉都裹糖色，待肉色均匀依次加入生姜，葱段，八角，生抽煸炒出香味往锅里加水中火炖煮10—20分钟，最后收汁即可出锅。
5
出锅后的成品特写

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