麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10g
大蒜
10g
大葱
10g
小龙虾
500g

麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾去头，我是让老板帮我去掉的，用牙刷把小龙虾的肚子刷干净，用剪刀把背上剪开
2
稍微多放点油，将小龙虾炸一下，喜欢老点就炸久点，喜欢嫩点就炸少点
3
然后将龙虾捞出，留一点底油，加入葱白，姜片，蒜片，花椒，干辣椒，豆瓣，口味重就多加点，口味清少加点，我一般加两至三勺，炒香
4
加入小龙虾，炒香，加水末过小龙虾，盖上盖子烧，同时加入料酒或者醪糟米酒，我更喜欢加入醪糟米酒，会有点回甜，再加入一点点白糖
5
烧到水全部干掉，注意不要粘锅
6
最后加入葱叶，完成

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