芒果布丁

芒果布丁菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
15克
牛奶
50克
淡奶油
100克
水
50克
柠檬汁
1/2小勺
吉利丁片
1片
吉利丁
半片
芒果泥
50克

芒果布丁做法步骤

1
选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用。
2
芒果去核，切花刀，取果肉200克。
3
把芒果肉放到搅拌机内。
4
搅打成芒果泥。
5
小煮锅内放入150克的芒果泥 白砂糖 柠檬汁煮沸。
6
加入牛奶煮到微微沸腾后关火。
7
煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却。
8
淡奶油打发至7分发。
9
芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油。
10
搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固，。
11
余下的另外50克芒果泥 水 糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀。
12
慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可。

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