冰激凌甜筒

冰激凌甜筒菜谱做法

主料

蛋清
3个
白砂糖
60g
玉米淀粉
30g
牛奶
200g
蛋黄
3个
巧克力
20g
玉米油
20g
铁塔淡奶油
100g
甜筒材料
适量
冰激凌材料
适量

冰激凌甜筒做法步骤

1
先做甜筒，蛋清分三次加糖打打
2
打至硬性发泡
3
筛入玉米粉拌均匀，也可以用打蛋器慢速打至无颗粒
4
加玉米油用刮刀拌均匀
5
把拌好的面糊装入圆嘴裱花袋里
6
在烤盘里挤出一个扇子形状，烤箱预热180度烘烤8~10分钟
7
烤好出炉，不要烤脆了哦，出炉后马上揭去油纸
8
反面
9
在反面的一侧抹上果酱
10
卷起来，粘好定型
11
上面的尖角用剪刀剪掉，放入冰箱冷藏备用
12
牛奶200克和巧克力20克倒入奶锅加热，蛋黄加35克糖打至发白，牛奶放至微凉后和蛋黄胡混合均匀，小火加热至微沸即可离火
13
淡奶油加糖打发
14
奶油和放凉的蛋黄糊混合均匀，放入冰箱冷冻至少6~12小时，中间每隔一小时搅拌一次，搅拌3~4次即可
15
冰激凌冻好后装入甜筒即可
16
冰激凌有点化了

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