香辣虾不辣法

香辣虾不辣法菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

郫县豆瓣酱
根据口味来放
香菜
三颗
冬瓜
150g
黄瓜
一根
鲜虾
500g
菜花
两朵

香辣虾不辣法做法步骤

1
将虾开背去虾线，根据自己喜好看要不要去虾头，我不喜欢，剪掉了！用料酒腌15分钟！
2
将菜花掰成小朵，黄瓜切条，冬瓜切片备用！
3
锅里放能覆盖虾的油，油温六七成热，将虾下锅油炸，由于有料酒，注意油嘭，我倒入虾后拿锅盖挡了下！炸40秒了捞出！
4
锅里剩余少许油，分别将菜花，黄瓜，冬瓜翻炒几下。
5
锅里倒油两勺，我用了炸虾的油，热后放入花椒，葱花，姜蒜，郫县豆瓣酱可根据自己对辣的需求程度放，我用筷子夹了一点，炒出香味倒入虾，翻炒放少许老抽，倒入菜花，黄瓜，冬瓜翻炒，根据口味放少许盐，待冬瓜变色后放入鸡精，香菜即可！

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