四川回锅肉

四川回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
少许
花椒
少许
郫县豆瓣酱
1勺
酱油
少许
大蒜
少许
白糖
少许
五花肉
250G
青尖椒
适量
青蒜苗
2两

四川回锅肉做法步骤

1
先把五花肉煮成半熟，切薄片
2
青蒜苗切段备用
3
青椒切好备用（最好用青尖椒，我这个是薄皮椒）
4
锅内热油，将花椒、蒜瓣、姜粉下锅爆香
5
五花肉下锅爆炒，多炒会，让肉有些酥酥的，放一点点糖
6
一大勺豆瓣酱下锅，将肉和豆瓣翻炒
7
青椒和青蒜叶下锅翻炒，放少量的生抽翻炒
8
炒到辣椒和青蒜叶变软入味，放少量鸡精，翻炒即可出锅.

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