红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
500g
香叶
1片
八角
1个
白糖
少许
姜片
5片
鲜红椒
3个

红烧排骨做法步骤

1
先将排骨焯水，撇去浮沫，沥干。 姜切片，鲜红辣椒切段备用。
2
油锅加热，入排骨，姜片煸炒。炒至排骨表面微微泛黄。再入红辣椒继续煸炒片刻。
3
再加入酱油，料酒，老抽，我是4:2:1的比例。翻炒上色。
4
加入清水，没过排骨。加入八角，香叶。大火烧开，转中火。烧至收汁。
5
出锅前可以根据个人口味加少许白糖提味。我这次没有放。因为我做的是香辣口味，所以不建议过甜。

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