发面芝麻酥饼

发面芝麻酥饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
3克
面粉
70克
食用油
80克
水
300克
白芝麻
适量
酵母
5克
中筋面粉
500克
鸡蛋液
适量
油酥
适量
面团
适量
表面装饰
适量
熟白芝麻粉
30克

发面芝麻酥饼做法步骤

1
食用油80克加热至轻微冒烟，离火放入70克面粉搅拌均匀，再加入白芝麻粉混合均匀，晾凉备用
2
面粉、酵母、盐、水和食用油混合揉成团，无需光滑，密封发酵至1.5倍大，擀成50*30厘米左右的长方形，抹上油酥，从一端卷起，切成八份
3
取其中一个面剂，擀开，折成三折，再稍微擀薄一点，抹上蛋液
4
撒上一层芝麻
5
烤箱预热，180度上下火20分钟，至表面金黄即可

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