紫薯馒头

紫薯馒头菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

低筋面粉
适量
中筋面粉
适量
紫薯
适量

紫薯馒头做法步骤

1
紫薯去皮切小块，蒸熟
2
熟后的紫薯用擀面杖凿成泥，冷后使用
3
加入面粉，少量水，适量酵母，揉成不粘手的光滑面团。一般要发2个小时，我是用一个地锅放了温水，然后把放有面的果子放在温水上。然后1个小时左右，看到发成2倍左右，就发酵好了。再揉掉里面的空气。
4
揉成长条，切成小馒头状。摆好后，下面是冷水，盖锅盖冷水醒面20分钟。会看到大一些
5
开火蒸，水开了以后转成中火。中火20分钟左右关火，焖几分钟再开盖子。

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