家常炒面

家常炒面菜谱做法

主料

糖
适量
鸡蛋
适量
生抽
适量
老抽
适量
食用油
适量
肉
适量
面条
适量
鸡毛菜
适量

家常炒面做法步骤

1
1.水烧开后下面条，煮到6成熟捞出。面条放入冷水过凉后控干水分，放点食用油拌一下；
2
2.把鸡毛菜焯水后放入冷水里过凉；
3
3.肉切丝，放适量盐、味精、料酒、淀粉抓匀上浆；
4
4.将上浆后的肉丝大火煸炒至6分熟；
5
5.热锅冷油，先放入6成熟的肉丝，再放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，加入老抽上色，生抽提味，再放烧量糖。最后放入鸡毛菜一起翻炒。
6
6.再煎个鸡蛋放在炒面上。要是再配上一碗紫菜汤什么的，就更完美了。

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