豆腐煎饺

豆腐煎饺菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

香油
20g
盐
10g
香菜
1小把
生抽
2勺（调料勺）
五香粉
1勺
肉馅
80g
饺子皮
适量
北豆腐
1块200g

豆腐煎饺做法步骤

1
豆腐焯水去豆腥味（也可以不用过热水，因人而异），用勺背碾碎，不用过碎，呈小颗粒状即可。
2
香菜洗净切末，连带肉馅一起放入豆腐里，用筷子顺着一个方向搅拌匀。
3
馅里依次放入生抽、五香粉、盐、香油，搅拌匀后，包入饺子皮里（买来饺子皮会比较干，用手指沾些许水抹在饺子皮边沿即可）。
4
平底锅放少许油，匀满锅底。小火加热五成时放入饺子。
5
中小火两三分钟后，倒入些许凉白开水，水量铺满锅底即可，不用很多，盖上锅盖，转小火。锅内水快干后，再添入等量水，重复两次，水差不多干时，煎饺就熟了。

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