客家酿豆腐

客家酿豆腐菜谱做法

主料

花生油
适量
盐
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
猪肉馅
适量
白胡椒粉
适量
耗油
适量
鸡精粉
适量
卤水豆腐
适量

客家酿豆腐做法步骤

1
切好的肉馅加入花生油，出香味
2
加入适量盐
3
适量鸡精粉
4
加入淀粉，目的是为了增加馅的粘合度
5
加入白胡椒粉
6
哈哈混和好之后的模样
7
调制汤汁：凉白水+耗油+盐+白胡椒+淀粉+生抽+鸡精
8
切好的豆腐块
9
用小勺挖开一个圆。小心喔
10
将肉馅均匀的填入豆腐空内。压实一些，防止等会入锅馅肉掉出来
11
哈哈到油开锅！一个个小心放入
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差不多要煎黄所有面，不用太黄。过程很漫长，不要用铲子，用手轻推锅，使其晃动
13
差不多都煎过一遍后，加入汤汁，大火
14
汤汁因为加入了淀粉，所以会很稠，有大泡泡生成。
15
ok啦

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