尖椒土豆丝

尖椒土豆丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
5、6粒
醋
10ml
葱
1/4根
清水
约15ml
盐
2克
鸡精
1.5克
红尖椒
1/2个
绿尖椒
1/2个

尖椒土豆丝做法步骤

1
土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片；
2
将码齐的土豆片切成细丝；
3
将土豆丝用清水淘洗4、5遍；
4
红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花；
5
锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要；
6
放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干；
7
加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。

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