糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1大匙
排骨
400g
冰糖
适量
葱
1颗
盐
少许
香醋
适量
生抽
1小匙
老抽
少许
食用油
2大匙
蒜头
1~2粒
陈皮
少许

糖醋排骨做法步骤

1
1、准备各种材料，生姜、蒜头切块，葱切断，陈皮切丁，待用。
2
把排骨先用清水洗几遍，再放到锅里焯水，锅里有白色泡泡既可捞起排骨，用清水洗干净。
3
洗净的排骨里加入生姜，葱，陈皮，蒜头，生抽。腌制20分钟。
4
把把放在碗里边的生姜，葱段，陈皮取出不要。
5
锅里加油加热，把冰糖放入锅里，小火炒出糖色。
6
当冰糖炒至焦糖色时，把排骨放到锅中迅速翻炒，直至全部排骨裹上糖色。
7
往锅中加开水，水没过排骨，再加去香醋，料酒，老抽，生姜。盖上锅盖，大火烧开水转小火焖一小时。
8
打开锅盖，放入盐调味。中火煮至汤浓稠时既可断火。喜欢汤多的可以多留点。
9
当当当~~~这样就可以盛盘了！

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