鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
小的一根
醋
两汤匙
姜末
一茶匙
葱末
一茶匙
蒜末
一茶匙
青椒
一颗
水淀粉
（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
生抽
三汤匙
白糖
一茶匙
猪里脊肉
250g
黑木耳
一小把
水
5汤匙
鸡粉
一小勺
郫县豆瓣
两汤匙

鱼香肉丝做法步骤

1
葱蒜姜切成碎末备用
2
青椒胡萝卜木耳切丝（也可以用蒜苔）刀功不好
3
五花肉切丝，少量料酒加一小勺生粉腌制10分钟。
4
炒锅倒油，放入肉丝翻炒至变色翻盘备用。
5
炒锅放油放入葱蒜姜末爆香，放两勺郫县豆瓣炒出红油，然后放青椒胡萝卜木耳丝翻炒
6
一勺生粉加五勺水调成水淀粉，三勺生抽加两勺醋一勺半白糖少许香麻油调成汁。
7
翻炒至脆生
8
加入肉丝翻炒2分钟然后把调好的浇汁倒入继续翻炒一分钟后加入水淀粉
9
加入水淀粉后放点葱丝加入一小勺鸡粉翻炒一分钟然后就可以装盘开吃了。
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成品图封面是用蒜苔做的，今天家里没有了，懒得去买就用青椒啦。已经被吃了一半啦
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肉丝配米饭再加上好喝的蛋花汤，简直不能再好吃啦！

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