黄金辣子鸡

黄金辣子鸡菜谱做法

主料

姜
8片
蒜
8瓣
花椒
适量
辣椒
50g
芝麻
适量
葱段
适量
鸡腿肉
700g

黄金辣子鸡做法步骤

1
先把鸡腿肉切块备用，最好块头小一点
2
用水抄一下，很多做法都是直接炸的，我这样一是去除鸡肉里的脏东西，也是容易熟，然后放入料酒少许，盐少许，黑胡椒少许，另外我放了一个小鸡蛋，淹上十来分钟
3
姜，蒜，辣椒，花椒，葱段，芝麻等准备好哦，辣椒和花椒的口味根据个人增减！
4
锅里放油，八成熟的时候下鸡肉炸，需要炸好一会，注意，鸡肉一旦开始变色变小火，避免火大……
5
炸到金黄色，备用！
6
先把姜和蒜入锅，微有香味，放入辣椒和花椒，注意，这时候变小火，避免辣椒变糊！
7
辣椒只要一小会，然后把准备好的鸡肉放到锅里，翻炒，放糖。再加少许盐和味精。把葱段和芝麻放进去，稍微翻炒一下，就可以出锅了！

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