京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

炒

主料

味精
适量
料酒
适量
花生油
适量
湿淀粉
适量
盐
适量
蛋清
一个
葱末
适量
白糖
适量
葱白
200克
甜面酱
适量
猪瘦肉
250克

京酱肉丝做法步骤

1
将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝。
2
加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆。
3
将葱白切成丝，码放盘子中。
4
炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用。
5
炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀。
6
出锅盛在葱丝上面，食时拌匀即成。

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