梅干菜烧肉

梅干菜烧肉菜谱做法

主料

花椒
适量
干辣椒
几个
冰糖
适量
大蒜
3瓣
盐
适量
香叶
2片
草果
1个
桂皮
1小块
八角
2个
生抽
适量
老抽
适量
生姜
几片
五花肉
500克
香葱
2根
色拉油
1汤匙
黄酒
2汤匙
开水
适量
梅干菜
半碗

梅干菜烧肉做法步骤

1
五花肉清洗干净切块。
2
冷水下锅焯水，水开后略煮。
3
捞起后热水清洗干净，沥干水分。
4
准备好香料。生姜片我没拍。
5
炖锅烧热放1汤匙色拉油，油热放入香料爆香。
6
放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出。
7
放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀。
8
加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段。
9
盖好锅盖，大火烧开转小火，炖一小时左右。
10
泡发的梅干菜清洗干净捏去水分。
11
五花肉炖至八分熟，筷子可轻松插入。
12
加入冰糖、盐、梅干菜。
13
继续炖至五花肉酥烂即可。
14
成品图。

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