自制蜜红豆

自制蜜红豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

红豆
300克
白糖
适量

自制蜜红豆做法步骤

1
首先红豆一定要用水浸泡一晚，也就是12小时以上，夏天比较热可以放冰箱冷藏浸泡。
2
泡好的红豆控干水。
3
加入煮锅中。
4
水量没过红豆。开大火。
5
烧开加入一小碗冷水，煮8到10分钟。
6
捞出冲凉水，彻底冲凉透才行。此布不容忽视，不冲凉二次入锅很快就会开花。
7
彻底冲凉的红豆再次放进冷水锅，开大火煮。
8
煮到豆子用手能捻碎，已经熟烂就OK了，大概10分钟左右。这个时间前提是豆子一定要浸泡12小时以上，否则会更久些熟。
9
煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，加入适量的白糖。
10
趁热搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上，天热放冰箱冷藏糖渍。
11
做甜点或者冷饮都不错哦。
12
成品图

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