梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
5个
糖
1勺
生抽
2勺
老抽
适量
绍兴酒
适量
五花腩
250g
薑
30g
甜梅菜
250g

梅菜扣肉做法步骤

1
梅菜提前泡一晚洗干净，蒜头5个，薑一小块。
2
梅菜切碎，可以大块点，随自己喜好。
3
猪肉用水焯五分钟，捞起来用老抽上色。
4
下油锅炸至脆皮，小心油花四溅哦。
5
炸好的五花肉捞出来，稍微放凉切厚片。
6
加一勺老抽，一勺生抽
7
一勺糖，拌均。
8
把拌均的五花肉码进碗里
9
炸五花肉同时起油锅下姜蒜末爆香。
10
倒入梅菜炒三分钟
11
加2勺老抽
12
2勺绍兴酒，没有就料酒，翻炒均匀备用。
13
处理好的五花肉表面盖上梅菜
14
盖上保鲜膜，蒸3~4小时

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