宫爆鸡丁

宫爆鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
一小根
黄瓜
半根
花生米
适量
大葱
2根
鸡胸
一块半

宫爆鸡丁做法步骤

1
把所有食材全部丁
2
鸡丁切块，用玉米淀粉加鸡蛋清还有料酒腌制，今天家里没有料酒，我就放了点白酒！不过说真的，我觉得这样不如昨天做意大利面的鸡肉嫩，可以像淹意大利面鸡肉那样腌制
3
花生米用水泡十分钟剥取花生衣！油锅把花生炒熟，装碗里备用！油锅放入腌制好的鸡肉，鸡肉变白就赶紧来成出来，装碗待用
4
胡萝卜我觉得有点硬，炒完鸡肉我就炒了炒
5
开始最关键的时刻，那就是把辣椒花椒炒香，但是一定不能炒糊，放入豆瓣酱，炒出红油！然后放鸡肉，胡萝卜，黄瓜，葱
6
最后快出锅，倒入配好的料（糖、盐、醋、酱油、玉米淀粉）

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