青椒回锅肉

青椒回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

青椒
适量
芹菜
适量
白糖
适量
豆豉
适量
老抽
适量
五花肉
适量
蒜苗
适量

青椒回锅肉做法步骤

1
五花肉洗净凉水下锅，放桂皮八角老抽煮15～20分钟，煮熟。
2
凉凉后切薄片。
3
芹菜切断，其它切滚刀。芹菜是自己种的，有点小。蒜苗是提味的。喜欢辣多放辣椒，根据自己喜好。
4
热锅凉油，油少些以肉不粘锅为宜。小火！小火！肉至出油放糖，放豆豉。（出油时小心被烫伤）翻炒均匀后放老抽。可稍加一点盐。肉炒时候大了会油多，瘦肉会有种锅巴的感觉。
5
放入芹菜等大火翻炒，青椒发软时放盐出锅。

菜谱做法推荐