醉排骨

醉排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
排骨
500克
醋
少许
葱
1根
大蒜
1整个
八角
2－3个
淀粉
少许
生抽
少许
白糖
少许
瘦肉
250克
老抽
少许
芝麻
少许

醉排骨做法步骤

1
如图，备好材料，排骨，瘦肉热水烫一下，瘦肉切小块，蒜切成末，姜切丝，葱切段，淀粉加水，搅拌均匀。
2
将排骨瘦肉放入淀粉水中依次打滚，拌匀。
3
锅里倒1/3的油，将排骨依次一个一个，慢慢夹入油中，煎炸。
4
炸的过程中，可夹锅中排骨再到淀粉水中打滚，复炸。
5
热锅下油，倒入蒜末、葱头、八角、姜丝，煎炸。
6
然后再加入生抽、老抽、白糖、醋，加点水，煮沸。
7
倒入排骨翻炒，加葱、白芝麻拌匀。
8
起锅，装盘。

菜谱做法推荐