暖身暖心的莲藕玉米排骨汤

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
排骨
500克
盐
适量
香菜
少许
莲藕
300克
枸杞
少许
大葱
半根
玉米
250克
松茸鲜
1小袋

暖身暖心的莲藕玉米排骨汤做法步骤

1
玉米切段，莲藕切滚刀块，大葱切段，姜切5大片，2片焯水的时候用，3片煲汤的时候用。其它的还有少量的枸杞子和香菜，这些都是快出锅的时候放的，没有也可以不放。
2
排骨切段后，洗净，冷水入锅，放入两个葱段和两片姜，开大火煮沸。
3
煮沸后，倒入一勺料酒，煮5分钟，去除骨头里的血水，期间记得撇出浮沫。
4
焯好的排骨用热水冲洗干净。
5
砂锅中倒入足量清水，大火烧开。水量宁多勿少，避免中途加水。
6
放入排骨和剩下的葱段，姜片。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖煮半个小时。
7
半个小时后，放入玉米和藕块。
8
再倒入一小袋松茸鲜，大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮1个小时至排骨软烂。
9
煮好后，还未揭盖出锅，一股浓郁的夹杂着玉米香甜感的肉香便飘散开来。 加入少许的枸杞子，再小火焖煮10分钟就可以出锅了，
10
出锅前尝一下咸淡，依个人口味加入适量盐调味，再撒上少许的香菜点缀一下就做好了。
11
砂锅煲汤的味道真的超级好喝，小火慢炖出来的排骨，肉软烂入味，玉米香甜软糯，莲藕更是煮的入味十足。这些食材的本味相互融合，相互交换，让这道“莲藕玉米排骨汤 ”无需繁复调味即可醇香扑鼻，喝一口，浑身暖暖的，唇齿间是一股夹杂着玉米香甜感的肉汤滋味，香而不腻，而那莲藕，竟吸饱了这般滋味，包容下了所有的美味，真的一口就是幸福啊！

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