家常红烧肉卤蛋

家常红烧肉卤蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一大勺
冰糖
10克
蚝油
一勺
生抽
两大勺
老抽
一大勺
五花肉
500克
五香粉
一小勺
熟鸡蛋
8个

家常红烧肉卤蛋做法步骤

1
五花肉切块洗净，热锅冷油，不用太多油，五花肉的肥肉会出油的。油锅先放葱姜煸香，倒入五花肉
2
将五花肉略微煸炒至两面变色加调料
3
加冰糖，生抽，老抽，料酒，一点点五香粉，加水没过五花肉，开中火炖半小时。
4
炖肉时煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后捞出，放冷水略微浸泡一下很好剥壳，切一下花刀方便入味。肉炖了半小时后加入鸡蛋再炖
5
大概再炖20分钟后，加蚝油，开盖大火收汁。
6
肉烂，蛋香。味道就很赞。

菜谱做法推荐