红烧肉小土豆

红烧肉小土豆菜谱做法

主料

姜
一块
蒜
五瓣
干辣椒
两三根
冰糖
一把
葱
一段
盐
适量
香叶
一片
桂皮
一块
八角
两粒
生抽
30ml
老抽
15ml
砂仁
一个
小土豆
400g
五花黑猪肉
700g

红烧肉小土豆做法步骤

1
准备好食材。
2
五花黑猪肉提前解冻。
3
待半解冻时把五花肉切成小块，小土豆洗净去皮备用。
4
炒锅加热倒入少许食用油，放入部分冰糖小火融化，炒糖色。
5
然后将五花肉块放入锅中，中火翻炒裹匀糖色。
6
倒入生抽、老抽翻炒均匀，然后再放入小土豆炒匀。
7
然后锅中倒入开水，没过五花肉和土豆。
8
放入葱段、蒜粒和姜片，再放入八角、干辣椒、香叶、桂皮、砂仁，大火烧开。
9
然后转中小火，炖煮35分钟出锅前放盐，大火收汁即可。
10
成品

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