红烧茄子
红烧茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：掌勺(高级)
主料
糖
1勺
蚝油
1勺
盐
少许
蒜末
1茶匙
葱花
适量
淀粉
2勺
生抽
2勺
老抽
少许
茄子
2个
小米辣
3个
温水
半碗
红烧茄子做法步骤
1
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茄子洗净切成滚刀块儿。
2
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加入少许盐拌匀腌制10分钟。
3
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碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。
4
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腌制好的茄子捏干水分备用！
5
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放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上！
6
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起锅烧油，放入茄子翻炒至茄子软烂！
7
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倒入调好的料汁儿！
8
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收汁儿即可！
9
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起锅前放入适量的葱花！
10
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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