鲍鱼海参红烧肉

鲍鱼海参红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
姜2片
生抽
2勺
老抽
1勺
盐少许
适量
葱一把
适量
冰糖一块
一块

鲍鱼海参红烧肉做法步骤

1
买来的新鲜猪五花
2
买来的新鲜鲍鱼
3
新鲜的五花肉水冲洗厨房用纸吸干水分，热锅冷油煸炒一下，这样猪肉本身会出油，这个油倒掉就没有这么腻啦
4
准备料酒生抽老抽，煸炒好的五花肉放入料酒生抽老抽，比例是2:2:1哦
5
然后放一块冰糖煮一会
6
倒入2罐啤酒，我一罐是330ml的，大罐的话就一罐，记得要用淡味啤酒不然会苦，然后盖锅盖煮中小火
7
随后准备清洗鲍鱼，内脏去除，切十字刀花。为了去去腥鲍鱼洗干净后泡了3分钟料酒的。
8
准备海参，我是自己泡发好的，可以自己泡发一次多发几根放速冻，要吃随时解冻就行。我这个是30头的一根就可以
9
热锅冷油，下葱段
10
海参抄一下
11
青菜也清洗，切段在开水里煮几分钟捞出过冰水，没有冰水过凉白开。
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肉炖了半个多小时可以放入鲍鱼一并炖煮了，海参是最后收汁时放入的，因为海参很容易炖烂哒，切记。最后就收汁装盘啦，刚刚的青菜铺在盘子最下面哦
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最后的摆盘啦嘿嘿

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