五香红烧肉

五香红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
大片，三片
冰糖
五块
酱油
适量
葱
两段
盐
适量
香叶
两片
桂皮
一小块
八角
三个
五花肉
一斤半
草菇老抽
适量

五香红烧肉做法步骤

1
五花肉切麻将块大小，大约两厘米的正方块。
2
锅内放油，油的量为炒菜的炒勺半勺。之后每种调料的量，都以炒勺为量体。
3
油热放葱姜，八角，桂皮，香叶，炒出香味，放入五花肉。放入冰糖。
4
五花肉炒到表面轻微焦黄，到入半勺老抽，翻炒均匀，到入一勺酱油。继续翻炒两分钟。加入热水，没过肉手指两指节高度，大约三厘米。
5
大火烧开，转最小火，一小时后加入盐。根据自己口味决定多少量，继续炖半小时就可以出锅了。

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