糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
10-15小块
冰糖
一小块
酱油
2汤匙
大蒜
2粒
白糖
3汤匙
老抽
1汤匙
生姜
5片
水
适量
料酒或米酒
1汤匙
白米醋或陈醋
4汤匙

糖醋排骨做法步骤

1
小排500克焯水后，加姜片、料酒、香料，中火二十分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫，捞出备用
2
根据配方调好调料一碗（糖少）。
3
锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。
4
油五分熟时，小火，放排骨，炸2分钟，倒入酱汁，加水，加三匙白糖，小火焖10分钟，大火烧至收汁，最后加一勺糖醋，出锅，撒白芝麻

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