京酱肉丝
京酱肉丝菜谱做法
烹饪时间：10分左右
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
适量
湿淀粉
适量
蛋清
适量
葱末
适量
白糖
适量
瘦肉
250g
甜辣酱
适量
葱白
适量
凤球唛鸡粉
适量
京酱肉丝做法步骤
1
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将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝
2
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加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆
3
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将葱白切成丝，码放盘子中
4
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炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用
5
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炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、凤球唛鸡粉，不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀
6
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出锅盛在葱丝上面，食时拌匀即成
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