水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
淀粉
2勺
干红辣椒
适量
草鱼
一条

水煮鱼做法步骤

1
收拾好的鱼把鱼头剁掉，从中间片下两片鱼肉。把鱼骨剁块。
2
把这两片鱼肉斜切成鱼片。 鱼皮朝下好切。
3
分别把鱼头鱼骨一盒盆，鱼肉片一个盆，加入料酒、盐、一勺淀粉腌制15分钟。
4
准备好香叶、八角、肉桂、花椒、辣椒，做一些五香油。
5
锅里热油，放入这些炸出香味，捞出这些香料。
6
油里放入豆瓣酱炒热。
7
再放入姜片，蒜末，辣椒炒香。
8
放入鱼骨头和鱼头翻炒。
9
加入热水炖煮。我们还放入了豆腐。
10
把烫好的豆芽铺在盆底。
11
把鱼倒入盆内。上面放去籽辣椒段，用一点五香油热了之后泼再辣椒上，完事。

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