蜜豆双皮奶

蜜豆双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
20g
蜜豆
适量
全脂牛奶
350ml
蛋白
2个

蜜豆双皮奶做法步骤

1
将牛奶倒入容器中，包上保鲜膜蒸10分钟，注意不要将牛奶煮开了否则不易结皮；
2
蒸好后撕掉保鲜膜晾凉，会结一层奶皮；
3
用牙签将奶皮戳一个小口；
4
从奶皮的小口中倒出牛奶，留一些牛奶在碗底以避免奶皮与碗完全贴牢；
5
用打蛋器将蛋白、细砂糖和倒出的牛奶快速搅打均匀；
6
将搅打均匀的牛奶鸡蛋液过滤两次；
7
将过滤好的牛奶鸡蛋液再倒入奶皮里，让奶皮浮在表面；
8
包上保鲜膜蒸12分钟后关火再焖10分钟左右；
9
撕去保鲜膜，放点蜜豆就可以吃啦，或者冷却后放冰箱冷藏一段时间后再撒蜜豆吃，都行。

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