葱油鸡

葱油鸡菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

煮

主料

料酒
50ml
花生油
150ml
麻油
20ml
白糖
20g
生姜
1块
鸡汤
150ml
大葱
10g
鸡粉
5g
盐巴
10g
小葱
4颗
三黄鸡
1只
豉油
30ml
藤椒油
50g

葱油鸡做法步骤

1
三黄鸡洗净备用
2
大葱生姜切配备用
3
将鸡，姜葱，料酒投入沸水中煮沸，关盖中火煮10分，关火闷10分钟捞出投入冷水或者冰水冷却！鸡汤留着！
4
将鸡斩件装盘
5
大葱切圈，小葱切葱花
6
葱油加入鸡汤，我的鸡汤是之前有专门熬的浓汤，没有浓汤就用煮鸡的汤，豉油，盐巴，白糖，藤椒油，麻油，鸡粉，葱花，勾兑成葱油汁！
7
将葱油汁淋入鸡块中！
8
成品图！

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