毛血旺

毛血旺菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

干辣椒
少许
盐
少许
鸡精
少许
香菜
少许
白糖
少许
鸭血
1盒
红油
少许
豆芽
100g
午餐肉
50g
干花椒
少许
千张
50g
大蒜子
2个
东古酱油
少许
周君记香水鱼调料
100g

毛血旺做法步骤

1
主料：鸭血切片，午餐肉切片，黑白毛肚切丝，熟牛肚切片。大蒜子切末，干辣椒切段，香菜切段。
2
豆芽煮熟乘容器中备用。
3
毛肚切丝用水泡着备用。
4
大火放入500～800克左右高汤，鸡汤，水都可以，烧开加入红99火锅底料和周君记香水鱼调料。
5
烧开后用密漏打捞出锅里渣。
6
烧开后，再加入午餐肉，黑白毛肚，千张，牛肚（最好用水煮过）调味，加入适量的鸡精，盐，白糖，东古酱油，煮两分钟左右在加入黑白毛肚煮开。
7
煮开乘入备用的豆芽容器中。
8
洒上蒜末，干辣椒，花椒。
9
大火，锅里加入适量红油，烧至冒青烟淋上，吱吱的，都就口水了。
10
最后洒上香菜即可。
11
成品

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