巧克力豆土司

巧克力豆土司菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
38g
盐
3g
牛奶
62g
蛋
30g
水
70g
黄油
33g
高粉
258g
巧克力豆
50g
干酵母
3g

巧克力豆土司做法步骤

1
后油法将面团揉至完全阶段，放入巧克力豆微搅拌几下，翻出光滑面放入盆中发酵，发酵至2-2.5倍大，取出面团，排气。
2
分割为每只173g，滚圆后盖上保鲜膜松弛约20分钟，用手按下不立刻反弹为止。
3
将松弛好的面团，用擀面杖擀成大牛舌状，从上到下卷起。
4
将卷好的面团放入模具，放入温暖处进行二次发酵，发酵到八分满。 烤箱预热180度，下层上下火约35分钟。吐司开始上色后在表面加盖锡纸继续烘烤，烤好后马上脱模。

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