流肉汁的牛肉盒子

流肉汁的牛肉盒子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少许
花椒
适量
盐
少许
葱末
适量
麻油
少许
小麦面粉
若干
六月鲜酱油
少许
牛肉泥
若干
酵母粉
少许
骨头高汤
一块

流肉汁的牛肉盒子做法步骤

1
面团：用温水冲开酵母粉和面，然后静置3个小时以上。
2
馅料：牛肉泥洗干净沥水，加入葱末。
3
馅料：我常备骨头高汤冰块的，就是家里熬骨头汤在加入蔬菜前取出部分高汤冷冻成块储存方便做其他用途。
4
馅料：开水冲泡花椒制作成花椒水，将骨头高汤倒进花椒水中。
5
馅料：牛肉泥中加入花椒水差不多前一步骤中的两碗（要分多次加入哦）一边加一边一个方向使劲的搅打，让水打入肉泥中，让肉泥有劲儿。
6
馅料：然后加入酱油、料酒、麻油、盐调味同样方向搅打均匀，这样馅料就做好了
7
面团发酵程度差不多两倍样子。
8
将面团分成拳头大的剂子。
9
取一个剂子擀成饼，要有一定厚度，然后摆上一半馅料。
10
对折，边沿用手指按实。
11
找一个大一号的圆碗把多余的边切掉。
12
煎饼锅加热后放进做好的牛肉盒子开始烤。
13
翻面的时候盖上盖子焖一会容易让肉熟透。
14
正反正烤三面就可以出锅啦！

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