猪肉松

猪肉松菜谱做法

主料

料酒
少许
蚝油
30克
香叶
一片
八角
一颗
白芝麻
30克
猪瘦肉
500克
蒸鱼豉油
30克

猪肉松做法步骤

1
猪瘦肉清洗干净
2
剔除筋膜，切3公分见方的小肉块
3
入凉水锅中，与八角、香叶、料酒同煮
4
煮熟就可以捞出，晾凉
5
将肉块入保鲜袋中，用擀面棍敲打肉块，使肉块变成肉片，组织变得松散
6
将松散的肉片用手揉搓几下，入面包机内桶
7
选择“果酱”菜单，只用前15分钟的快速搅拌功能
8
料汁和白芝麻准备好
9
待肉丝被炒得略干时，加入料汁，再继续两个“果酱”快速搅拌功能共30分钟，完成的前5分钟，可倒入白芝麻同炒
10
肉松被炒得绒绒的，倒在盆中彻底晾凉后入罐保存
11
膨松、干燥、味道香

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