东北地三鲜

东北地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
青椒
100g
水淀粉
玉米淀粉1大匙+清水4大匙
生抽
2大匙
植物油
4大匙
砂糖
适量

东北地三鲜做法步骤

1
准备工作：土豆、茄子均去皮，洗净切块；青椒去蒂、籽，切块。
2
锅内放入油，大火烧热。
3
放入土豆块，煎至表面呈金黄色。
4
在放入茄子块，加一点点水。
5
转中火，煎至茄子表面呈金黄色、调入盐，翻炒均匀。
6
转小火，盖上锅盖焖制片刻，中间打开锅盖翻动一下。
7
砂糖、生抽放在碗内调匀，水淀粉放入另一个碗内调匀。
8
炒至茄软身时，打开锅盖，放入青椒块，炒匀。
9
倒入调好的砂糖、生抽，翻炒至均匀上色后再炒约3分钟，让土豆、茄块吸收入味。
10
临出锅时倒入水淀粉勾芡即可。

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